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合肥润安公学召开加强食品安管理现场会


    为了加强食品安全管理,共同促进餐厅提高综合功效,合肥润安公学以《学校食品安全与营养健康管理规定》为行动指南,于4月11日上午组织召开由校务委员会成员、各学部生活主管及学校相关部门责任人参加的食品安全管理现场会,认真落实市、区两级政府对学校食品安全提出的要求,注重从源头抓起,完善管理机制,全校上下共同努力,进一步做好食品安全管控工作。
    现场会上,餐厅主管余凡主任首先就3月29日参加市教育局“合肥市2019年学校食品安全与卫生防疫培训班”培训学习,对照市食药监局消费餐饮处张俊处长《学校食堂食品安全操作规范》培训要求,切实做好供餐、卫生、环境、质量、服务等方面工作,在食品安全操作规范上加强整改与提高做了汇报。
    围绕会议主题,分管校长在会上解读了《合肥润安公学食堂安全工作常规视导条目》,侧重要求餐厅强化食品安全人与物管理,严把从采购渠道开始,直至清洗、烹饪等每个环节的质量关,做到制度为先、管理跟上、责任明确、落实到位。同时希望不仅是餐厅自身,而是全校上下都要高度重视食品安全这一重点工作,形成一盘棋观念、一盘棋行动,真真切切用实绩与成效回报学生家长对润安寄予的厚望,以呵护A级餐厅荣誉称号。
    为了巩固学校食品安全成果,检证餐厅工作成效,作为现场会重要一环,与会人员对照上级要求及《合肥润安公学食堂安全工作常规视导条目》,用严谨态度对待、用严格标杆衡量,对需要进一步细化改进的问题共同进行了把脉诊断。共同对餐厅规范管理的现状进行了检查。
    最后,与会人员根据所查所看向餐厅管理团队进行了及时反馈,提出了中肯的改进措施,为切实保障在校师生饮食安全起到积极作用,为进一步积极动员学生、家长和社会各界参与监督,做到公开透明起到推进作用。    (文/图 樊伟)

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